Овощи с кешью в кисло-сладком соусе

Овощи с кешью в кисло-сладком соусе

Что делать: Лук нарезать полукольцами и поджарить в масле до размягчения. Добавить нарезанную тонкими дольками морковь. Через пару минут добавить брокколи и нарезанные кусочками кабачки. Посыпать сахаром, перемешать и добавить соевый соус. Налейте уксус и тушите еще 5 минут, пока жидкость не испарится. Незадолго до того, как снять с огня, добавьте чили. Кешью запечь в духовке… Read More

Картофель с розмарином

Картофель с розмарином

Что делать: Картофель вымыть, при желании очистить, нарезать пополам (кусочки должны быть одного размера). Приправить красным перцем и солью, полить маслом. Запекать в форме накрыв фольгой около 25 минут при температуре 200 градусов. В форму налейте около 250 мл воды или овощного бульона. За 5 минут до готовности откройте фольгу. Подавайте посыпав розмарином. Количество порций: 4 Приготовление: 30 минут… Read More

Монастырский суп с фасолью

Монастырский суп с фасолью

Что делать:   Фасоль замочить на ночь. Промыть, залить водой, довести до кипения и слить воду. Снова залить 2-мя литрами воды. Добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную мелкими кубиками. Варить пока фасоль не станет мягкой. Томаты нарезать на кубики, перцы очистить и мелко нарезать. Листья мяты, петрушки и сельдерея отделить от стеблей и мелко… Read More

Рататуй от Джейми Оливера

Рататуй от Джейми Оливера

Что делать: Разогрейте духовку (желательно с функцией гриль). Нарежьте баклажаны на кусочки толщиной 1 см, выложите их на противень и смажьте 1 ст.л оливкового масла. Запекайте баклажаны 10-12 минут до золотистого цвета. Переверните кусочки, снова смажьте маслом и запекайте еще 5-8 минут. Очистите и тонко нарежьте лук, чеснок, перцы и фенхель. Нарежьте кабачки толщиной 1 см…. Read More

Яблочный пирог-перевертыш от Джейми Оливера

Яблочный пирог-перевертыш от Джейми Оливера

Что делать: Разогрейте духовку до 180ºC и смажьте маслом противень шириной примерно 23 см. Очистите и натрите на крупной терке 2 яблока и тонко нарежьте оставшееся. Растопите 85 г сахара и маргарин и вылейте в подготовленную форму. Сверху в один слой выложите нарезанное яблоко. Смешайте муку, 110 г сахара, соду и специи. В отдельной миске… Read More

Вяленые томаты от Джейми Оливера

Вяленые томаты от Джейми Оливера

Что делать: Разогрейте духовку до 100ºC. Разрежьте помидоры пополам и уложите их разрезом вниз на противень. Присыпьте слегка морской солью. Очистите и тонко нарежьте чеснок, добавьте его к помидорам и обильно сбрызните оливковым маслом. Держите томаты в духовке в течение 4 часов или до тех пор, пока они не станут мягкими и липкими. После этого выньте их… Read More

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Яблочные «розы»

На 6 порций — 1 упаковка слоеного теста — 1 яблоко — 1 ч.л. корицы — 1 ч.л. сахара — 1 ч.л. сахарной пудры (для посыпки) Для начала 1. Выньте тесто из холодильника и разморозьте. 2. Разогрейте духовку до 180°C. 3. Нарежьте яблоко на очень тонкие дольки. Готовим булочки (смотрите фото ниже) 4. Когда тесто… Read More

Apple-Pie-Cookies-Pin-Word

Яблочное печенье

Подготовка: 20 мин Приготовление: 10 мин Общее время: 30 мин Количество: 24 шт Вам потребуется: Для печенья: — 1/2  чашки веганского масла или маргарина — 1 чашка кокосового (или другого) сахара — 1 ч.л. экстракта ванили — 1 яблоко (очищенное и мелко нарезанное, либо натертое) — 1 1/4 чашки обычной муки — 1 чашка цельнозерновой муки — 1 ч.л…. Read More

3-ingredient-pumpkin-cookies

Тыквенно-овсяное печенье

 Что делать: 1. Разогрейте духовку до 175 градусов и слегка смажьте противень. 2. В большой миске смешайте овсянку, тыкву, подсластитель и хорошо перемешайте. 3. Сформируйте небольшие шарики, украсьте орехами или шоколадом и выпекайте 12-15 минут. Время приготовления: 25 минут Источник

smoky-roasted-butternut-squash-004-682x1024

Запеченная тыква баттернат с паприкой и куркумой

 Что делать: 1. Разогреть духовку до 190 градусов. 2. Смешайте все ингредиенты в большой миске. 3. Разложите на противне и запекайте 30-35 минут до готовности. Во время запекания перемешайте 1 или 2 раза. Количество порций: 6 Время приготовления: 45 минут Источник

Vegan-Pumpkin-Pancakes-minimalistbaker.com-vegan-pumpkin-pancakes

Веганские тыквенные оладьи

 Что делать: 1. Поставьте разогреваться сковороду на средний огонь. 2. Смешайте 3/4 чашки молока и лимонный сок в большой миске и оставьте на 5 минут. 3. Добавьте размягченное масло, сироп или мед, тыквенное пюре, сахар, ваниль и хорошо перемешайте. 4. Далее добавьте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Оставьте на 5-10 минут. 5. Смажьте маслом… Read More

dsc_0015

Тыквенные ньокки

Вам потребуется: — 1/2 средней тыквы батернат — 2 чашки муки (пшеничной или любой другой на ваше усмотрение) — 1/2 ч.л. сушеного розмарина — 1/2 ч.л. сушеного тимьяна — 1/2 ч.л. соли Что делать: 1. Разогрейте духовку до 210 градусов. Положите тыкву срезом вниз на противень, заполненный водой на 2 см. Запекайте до мягкости 30-45… Read More

4fcf17833d55cae4048936dd8327bfd5

Тыквенное «масло»

Вам потребуется: — 3 1/2 чашки тыквенного пюре, либо свежей тыквы — 3/4 чашки яблочного сока — 1/2-1,5 ч.л. молотого имбиря (по желанию) — 1/2 ч.л. молотой гвоздики — 1 чашка коричневого сахара — 1 ст.л. молотой корицы — 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха — 1-2 ч.л. лимонного сока Процесс приготовления: 1. Смешайте в большой кастрюле… Read More

08c27ca2_pumpkin-chickpea-soup-8.xxxlarge_2x

Тыквенный суп-пюре с нутом

 Что делать: 1. Разогрейте духовку до 200 С. Выложите нут на противень и запекайте 25-35 минут. 2. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, добавив соль и сахар. 3. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты. 4. Добавьте 2 чашки бульона и хорошо перемешайте. 5. Выключите огонь, добавьте нут и пюрируйте массу блендером. После добавьте тыквенное… Read More

pumpkin-pie-oatmeal-2-800

Овсянка с тыквой

 Что делать: Отварить макароны. Нарезать один помидор кубиками (очистив от семян). Семена и второй помидор положить в блендер, а так же маслины, половину авокадо, чеснок, лук, петрушку, соль, перец и масло. Измельчить все в пасту. Выложить на блюдо макароны, полить соусом и выложить сверху нарезанные кубиками помидор и авокадо. Источник

Макароны с сырым томатным соусом

Макароны с сырым томатным соусом

 Что делать: Отварить макароны. Нарезать один помидор кубиками (очистив от семян). Семена и второй помидор положить в блендер, а так же маслины, половину авокадо, чеснок, лук, петрушку, соль, перец и масло. Измельчить все в пасту. Выложить на блюдо макароны, полить соусом и выложить сверху нарезанные кубиками помидор и авокадо. Количество порций: 2 Время приготовления: 20 минут  Источник

Супербыстрый рис

Супербыстрый рис

 Что делать: Отварите рис, следуя указаниям на упаковке. За несколько минут до готовности риса добавьте горох, миндаль и специи, перемешайте. Варите еще 2-3 минуты и подавайте. Количество порций: 3-4 Время приготовления: 20 минут Источник

Гречка с помидорами и оливками

Гречка с помидорами и оливками

Что делать: Для сыроедов — замочить гречку в холодной воде на 12 часов. Остальным — решайте сами, можете сварить. Нарезать помидоры и оливки. Выложить на блюдо гречку, сверху — помидоры и оливки, посыпать карри по вкусу. Количество порций: 2 Время приготовления: 15 минут + время на замачивание или варку Источник

Булгур с фундуком и морковью

Булгур с фундуком и морковью (без варки)

Что делать: Замочить булгур в воде, пока не смягчится (если вы не сыроед, то можно отварить ). Промыть и слить воду. Почистить и нарезать морковь. Измельчить фундук. Насыпать семечки, орехи и морковь в булгур, добавить лимонный сок, масло и соль по вкусу. Перемешать и подавать. Количество порций: 2 Время приготовления: 10 минут + время на замачивание Источник

caponata

Сицилийское рагу из баклажанов (Капоната)

Что делать: В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте приправленные солью и орегано баклажаны в течение 4-5 минут. Когда баклажаны станут со всех сторон золотистыми, добавьте лук, чеснок и порубленные стебли петрушки. Готовьте несколько минут. Если блюдо кажется вам слишком сухим, не бойтесь добавить еще немного масла. Добавьте каперсы и оливки, сбрызните уксусом. Когда… Read More

Мексиканский салат

Мексиканский уличный салат

Не жалейте лайма и чили для этого мексиканского салата, и ваши вкусовые рецепторы скажут вам «спасибо». Что делать: Отдельно нашинкуйте красную и белую капусту. В большую миску положите белокочанную капусту, редис, морковь и большую часть кинзы. Хорошо все перемешайте, затем добавьте большую часть чили, красный лук и оливковое масло. Добавьте большую часть сока лайма и большую… Read More

Кускус в турецком стиле

Кускус в турецком стиле

Этот очень простой рецепт кускуса, его можно подавать и как салат, и как основное блюдо. Что делать: Положите кускус, кумин, паприку и большую щепотку соли в миску. Перемешайте и залейте кипятком так, чтобы она покрыла кускус. Накройте миску и оставьте на 10 минут. Тем временем мелко нарежьте лук, огурец, помидоры и чили. Мелко порубите листья… Read More

The-uncooked-applesauce

Яблочный соус

Это очень быстрый сырой яблочный соус. Его не нужно готовить, поэтому в нем сохраняются все полезные вещества. Также он может быть использован в выпечке как заменитель яиц, масла или сахара. Что делать: Положите все ингредиенты в блендер и на высокой скорости пюрируйте.. Количество порций: — Подготовка: 2 минуты Время приготовления: 2 минуты Источник Понравился рецепт? Оставьте комментарий или… Read More

DSC_0301-968x1024

Паста из фиников

Финиковая паста — это прекрасная замена сахару и другим подсластителям. Да и готовится она легко и просто. Что делать: В большую миску положите очищенные финики и залейте водой, чтобы они полностью напитались. Оставьте примерно на час. Слейте излишки воды и положите финики в блендер. Взбивайте до получения кремообразной консистенции. Количество порций: Подготовка: 1 час Время приготовления: 5 минут Источник… Read More

Peanut-Butter-Energy-Bites-12

Домашние энергетические батончики

Энергетические батончики — это незаменимый источник углеводов. Их можно брать с собой на работу, в дорогу, на учебу. Они не занимают много места, и при этом не оставят вас голодными. Данный рецепт базовый, при желании можно заменить шоколад орехами, семечками или сухофруктами. Что делать: Положите все ингредиенты, кроме шоколада, в кухонный комбайн. Измельчайте в течение нескольких… Read More

Sweet-Corn-Salsa-by-Namely-Marly

Сальса с кукурузой

Сальса — традиционный соус мексиканской кухни. Сальсу часто подают в качестве дипа к тортильям или добавляют к различным блюдам. Что делать: Положите кукурузу в початках (не снимая шелухи) в микроволновку и готовьте 12 минут. Может показаться безумием, но этот прием работает. Когда время выйдет, достаньте кукурузу из микроволновки и дайте ей остыть. Ножом срежьте зерна с початков…. Read More

Baigan-choka1

Дип из запеченного баклажана

Что делать: Разогрейте духовку до 190 градусов. Помойте и высушите баклажаны. Сделайте несколько вертикальных надрезов около 4 см длинной вдоль всего баклажана. Не режьте слишком глубоко. Всуньте 2 нарезанных пластинами чеснока в оба баклажана, так они пропитается чесночным ароматом. Смажьте баклажаны и чили маслом перед тем, как положить их на противень и отправить в печь. Чили запекайте до… Read More

Spaghetti-for-Two-with-Cauliflower

Спагетти с цветной капустой и грецким орехом

Это очень яркое и простое летнее блюдо, хотя при желании можно приготовить его и зимой, заменив свежую цветную капусту на замороженную. Что делать: Отварите пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду, оставив 1/3 чашки жидкости. Разогрейте масло и маргарин в сковороде. Добавьте цветную капусту, перемешайте. Готовьте пока цветная капуста не станет мягкой и золотистой… Read More

Жареный рис

Жареный рис

Жареный рис — простое, но очень сытное и вкусное блюдо. Рецепт простой и содержит всего несколько ингредиентов. Но вы можете использовать и другие овощи, в любом случае должно получиться очень вкусно. Что делать: Отварите рис в соответствии с указаниями на упаковке (лучше отварить его за день). Разогрейте масло в воке или сковороде, добавьте порубленный чеснок и… Read More

Весенний салат

Весенний салат

Особенность этого весеннего салата в том, что он сделан из сезонных продуктов, которые дешевле, вкуснее и намного полезнее. Это базовый рецепт и все продукты в нем легко заменить на другие, вместо клубники можно положить чернику, а тыквенные семечки заменить на подсолнечные.  Заправка тоже очень простая, только сок лимона, масло и соль. Что делать: Порубите салат,… Read More